新鲜的生鸡肉与生猪肉

新鲜的生鸡肉与生猪肉,肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称瘦肉或精肉是脂肪含量较少的肌肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。