扇贝中的红色鱼子酱

鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”之一，几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说鲟鱼的鱼卵才是鱼子酱。